L’Académie à La Closerie
Pour les Gens du Métier du Vin

3 jours en immersion: Cœur du Jura
5 jours d'immersion: Le Meilleur du Jura et de la Côte d'Ôr

L’ Académie 3 Jours en Immersion: Cœur du Jura

Durant trois jours, vous irez à la rencontre de grands producteurs du Jura, spécialement sélectionnés pour leur savoir-faire de vignerons et leur fort attachement aux traditions ancestrales de cette région viticole réputée, comparable à nulle autre. Visitez, discutez et dégustez avec sept artisans vignerons différents comme Jacques Puffeney, Michel Gahier et Domaine de Montbourgeau, dont les vins, conçus en restant fidèles aux méthodes de leurs aïeux, ne concédant en rien aux exigences du marché moderne. Ces vins classiques honorent le passé tout en se tournant vers le futur.

Chaque journée débute par un copieux petit-déjeuner avant les visites matinales chez les producteurs. 
A l’heure du déjeuner, nous vous réunirons autour d’une bonne table locale avec une déclinaison des vins des producteurs locaux; Après quoi, vous repartirez à la découverte des chais et vignobles qui vous réservent bien des surprises...
Retour à La Closerie en fin de journée, place au délassement pour un bref repos, sauna ou massage.
Chaque soir, un dîner en Arbois, concocté par les chefs étoilés de la région ou certains des meilleurs restaurateurs locaux. 
Bien sûr, chaque repas sera accompagné d’un florilège des vins de la région - et peut-être de quelques crus de Bourgogne issus de la Cave de La Closerie.

Pour toute demande, veuillez envoyer un e-mail à elise@closerielescapucines.com.

L'académie 5 jours d'immersion: Le Meilleur du Jura et de la Côte d'Ôr

Ce programme vient se complèter par une extension de 2 jours comprenant une excursion profonde en Côte d'Ôr pour explorer à la fois la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Des visites de caves dans les domaines les plus prestigieux de Bourgogne mettront en valeur ce séjour de 48 heures. Engagez des conversations passionnantes avec les producteurs en prenant le temps d'échanger avec leurs pairs autour de déjeuners et dîners fastueux, alliant subtilement mets & vins.

Pour toute demande, veuillez envoyer un e-mail à elise@closerielescapucines.com.

LES FAITS MARQUANTS DE L’ACADEMIE

VOS REPAS

Au cours de vos journées et de vos soirées, vous aurez l'occasion de déguster aussi bien les meilleurs plats de chefs étoilés au Michelin qu'une cuisine familiale autour des tables de nos amis et collègues de longue date.

VOTRE HÉBERGEMENT

La Closerie les Capucines, située en plein coeur de la charmante petite ville d'Arbois, sera votre maison. `

Construite dans les années 1600 en calcaire jurassien, cette maison d’hôte intime offre luxe et tranquillité ainsi que l’une des meilleures caves à vin du Jura.

PLUS

Notre réseau d'artisans et de producteurs, principalement composé de domaines familiaux, s'étendent bien au-delà du monde du vin, à savoir un accès personnalisé à des chocolatiers de renommée internationale, des caves garnies de spécialités fromagères comme les réputés Comté et Morbier, un moulin à farine artisanal, une production confidentielle d'un éleveur d'escargots et bien plus encore...

Le chercheur d’aventure se passionnera pour les randonnées pédestres, à vélo et les visites historiques d’Arbois, accessibles en tant qu’invité de La Closerie et de l’Académie.

Immersion de 3 Jours

Les prix commencent à 1725 € par personne sur la base d'une occupation simple et de 3 nuits d'hébergement

Immersion de 5 Jours

Les prix commencent à 3300 € sur la base d'une occupation simple et de 5 nuits d'hébergement

Nous accueillons des groupes jusqu'à 14 personnes et serions ravis de vous faire profiter de l'ensemble de La Closerie les Capucines. Veuillez vous renseigner sur les tarifs de groupe.

Le programme de l'Académie comprend:

  • L'hébergement de trois ou cinq nuits avec petits déjeuners
  • L'ensemble des visites vin et autres dégustations
  • L'ensemble des déjeuners et dîners
  • L'ensemble des transports lié aux activités quotidiennes

Ne sont pas inclus: 

  • L'acheminement pour accéder à La Closerie et en repartir 
  • Vos achats personnels

Nous demandons que toutes les réservations soient faites 30 jours à l'avance pour assurer une planification optimale.

Organisé par Neal Rosenthal et Rosenthal Wine Merchant en collaboration avec Mad Rose Journeys, membres du Mad Rose Group.

 

Contacts
Closerie les Capucines
7, rue de Bourgogne
39 600 Arbois, France
+337 70 09 07 37

The Closerie les Capucines is a member of the Mad Rose Group